Weizenkleie

Weizenkleie: Sie ist besonders nahrhaft und eine wahre Ballaststoffbombe. Lange Zeit lebte sie ein Schattendasein als Tierfutter und unterschätztes Nebenprodukt der Getreideverarbeitung. Doch auch für die menschliche Ernährung kann Weizenkleie einen wertvollen Beitrag leisten. Weizenkleie enthält noch einen Großteil der wertvollen Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine aus der Randschicht des Getreidekorns. Insbesondere Magnesium, Eisen, Zink, Mangan, Phosphor und einige B-Vitamine. Weizenkleie ist vielfältig verwendbar. Je nach Geschmack kann sie als Zutat in das Müsli, Porridge oder einen Shake gegeben werden. Auch beim Backen von Brot, Brötchen oder Pancakes kann Weizenkleie den Ballaststoffgehalt erhöhen und zu einer sättigenden Mahlzeit beitragen.