Verarbeitung

Weizen und Roggen aus der Region schonend verarbeitet.

Die Altmark-Mühle Fuchs GmbH verwendet ausschließlich regionalen Weizen und Roggen von Landwirten und Landhandelsunternehmen zu denen ein partnerschaftliches Verhältnis besteht. Die Rohware unterliegt bei uns strengen labortechnischen Untersuchungen. Nur so kann die gleichbleibend hohe Qualität des backstarken Altmarkmehls garantiert werden. Wir vermahlen im schonenden Kurzmahlverfahren das ganze Korn mit dem wertvollen Getreidekeimling und der eiweißhaltigen Aleuronschicht. Dadurch bleiben die gesunden pflanzlichen Fette und Vitamine des Keimlings im Mehl. Unser Altmarkmehl ist ein Frischmehl hergestellt ohne Konservierungsstoffe. Wir versprechen eine hohe Teigausbeute und ein gesünderes Backprodukt für Ihr Angebotssortiment.

Die Altmark-Mühle Fuchs GmbH befindet sich derzeit im Zertifizierungsverfahren.